Между вязанием и кухней

Я в прошлом году купила баночку венгерской перечной пасты по офигенной цене. В этом году решила сделать ее сама. Вчера потратила целый день на это. Удовольствие сомнительное. Во-первых, варится (или тушится) она 12 часов. Во-вторых, из трех кг перца получилась поллитровая баночка и еще чуть-чуть. Да, это вкусно. Но я не думаю что способна повторить этот подвиг. Пасту можно делать при условии что есть свои перцы в неограниченном количестве.
Кстати, фасолевый суп с ней великолепен.

Что вы делаете с обрезками болгарского перца во время заготовок или просто готовки? Многие их выбрасывают. Мне стало жалко и я высушила их в сушилке и перемолола в блендере. Дальше можно оставить сухой порошок и добавлять в блюда, а можно залить растительным маслом, хорошо перемешать, закрыть и поставить в холодильник. Густота может быть разная. У меня несколько банок получились с очень густой заправкой, а несколько как на фото. Добавляю в борщ, супы, рагу, жаркое и просто в салаты. Вкусно, ароматно, удобно. В этом году делала первый раз, маловато вышло. Можно добавить для остроты острый перец.

Нашла, наконец-то, интернет-магазин где можно купить венгерскую паприку. Раньше регулярно покупала ее в Закарпатье, но сейчас увы, туда не езжу. Заказала и молотую, и в тюбиках, и маринованную(?) или скорее соленую, в баночках. В баночках заказала в последнюю очередь, чтобы набрать товар на минимальную сумму. Вчера получила посылку и сразу открыла баночку чтобы попробовать, интересно же))) Тем более что я взяла три штуки. Аромат паприки просто невероятный, очень понравилась.

( Read more... )

Это потрясающе вкусный соус, подходит практически к любому блюду. Настолько вкусный, что ему ни разу не удалось дожить до Нового Года, съедается очень быстро.

Рецепт давала здесь http://genevieva-irina.livejournal.com/113395.html  но без картинок. Сейчас будут картинки.  Ну если загрузятся, а то сегодня с ними проблема))



( Read more... )( Read more... )

Отсюда http://marisha-solo.livejournal.com/43200.html

Спасибо Марише за эту заготовку. Это и вкусно и время экономит.  И я вспомнила что когда была ребенком такую заготовку делали бабушка с дедушкой. Забытый вкус детства))))


( Read more... )

Я к буряку отношусь прохладно, готовлю с ним только борщ и винегрет. Но этот салат мне очень понравился. И выход здессь хороший - 10-11 баночек по 0,5 литра.


( рецепт )

( рецепт )Рецепт два года назад взяла отсюда http://volimo-balkan.livejournal.com/233928.html, с тех пор и готовлю его.