![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Закрыла сегодня баклажаны по этому http://food.ua/recipes/39122 рецепту. Острого перца не пожалела, даже для меня острые получились.
Баклажанная икра
Jul. 11th, 2018 12:10 pm
В рукаве запечь баклажаны, лук, морковь, болгарский перец. Помидоры протереть и обжарить на сковороде, в конце добавить чеснок. Овощи мелко порезать, все смешать, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом. Добавить мелко нарезанную петрушку.
Баклажаны - 3 шт
Лук - 4 шт, средних
Перец - 3 шт
Морковь - 2 шт
Помидоры - 4 шт
Чеснок, зелень, соль, перец по вкусу.
Квашенные баклажаны
Oct. 20th, 2017 08:10 pmПочему-то я о них забыла и много лет не готовила. Очень вкусные получаются.
Баклажаны - 2 кг;
Морковь - 1 кг;
Лук репчатый - 1 кг;
Чеснок - 2-3 головки;
Масло растительное - 150-200мл.
Рассол:
Вода - 1 литр;
Соль - 1 ст.л;
Перец душистый, черный – 0,5 ч.л;
Лавровый лист – 2 листика.
1.Баклажаны вымыть, отрезать плодоножку, разрезать баклажан вдоль, но не до конца.
2.Отварить минут 15-20
3.Выложить на наклонную доску, сверху положить вторую доску и гнет, чтобы отжать лишнюю жидкость.
4.Морковь натереть на крупной терке, лук порезать мелко. Обжарить по очереди на растительном масле.
5.Чеснок выдавить через пресс и добавить к луку с морковкой. Перемешать и посолить по вкусу.
6.Полученным фаршем нафаршировать баклажаны, сложить в стеклянную или эмалированную посуду и залить кипящим рассолом.
Рассол должен покрывать баклажаны. Придавить блюдцем и поставить гнет. Держать при комнатной температуре от 3 до 5-ти дней. Потом поставить в холодильник. Через неделю можно кушать.
Если выдержите неделю, я на третий день уже пробовала. Вкусно с картошкой. И просто так)))
Баклажаны - 2 кг;
Морковь - 1 кг;
Лук репчатый - 1 кг;
Чеснок - 2-3 головки;
Масло растительное - 150-200мл.
Рассол:
Вода - 1 литр;
Соль - 1 ст.л;
Перец душистый, черный – 0,5 ч.л;
Лавровый лист – 2 листика.
1.Баклажаны вымыть, отрезать плодоножку, разрезать баклажан вдоль, но не до конца.
2.Отварить минут 15-20
3.Выложить на наклонную доску, сверху положить вторую доску и гнет, чтобы отжать лишнюю жидкость.
4.Морковь натереть на крупной терке, лук порезать мелко. Обжарить по очереди на растительном масле.
5.Чеснок выдавить через пресс и добавить к луку с морковкой. Перемешать и посолить по вкусу.
6.Полученным фаршем нафаршировать баклажаны, сложить в стеклянную или эмалированную посуду и залить кипящим рассолом.
Рассол должен покрывать баклажаны. Придавить блюдцем и поставить гнет. Держать при комнатной температуре от 3 до 5-ти дней. Потом поставить в холодильник. Через неделю можно кушать.
Если выдержите неделю, я на третий день уже пробовала. Вкусно с картошкой. И просто так)))
На заметку. Баклажанная икра
Mar. 31st, 2017 10:51 amНашла, наконец-то, интернет-магазин где можно купить венгерскую паприку. Раньше регулярно покупала ее в Закарпатье, но сейчас увы, туда не езжу. Заказала и молотую, и в тюбиках, и маринованную(?) или скорее соленую, в баночках. В баночках заказала в последнюю очередь, чтобы набрать товар на минимальную сумму. Вчера получила посылку и сразу открыла баночку чтобы попробовать, интересно же))) Тем более что я взяла три штуки. Аромат паприки просто невероятный, очень понравилась.
( Read more... )
( Read more... )
Перец болгарский - 2 кг
Томаты- 2 кг
Баклажаны - 1 кг
Масло растительное -1 стакан
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль и острый перец по вкусу.
( Read more... )
Томаты- 2 кг
Баклажаны - 1 кг
Масло растительное -1 стакан
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль и острый перец по вкусу.
( Read more... )
Это потрясающе вкусный соус, подходит практически к любому блюду. Настолько вкусный, что ему ни разу не удалось дожить до Нового Года, съедается очень быстро.
Рецепт давала здесь http://genevieva-irina.livejournal.com/113395.html но без картинок. Сейчас будут картинки. Ну если загрузятся, а то сегодня с ними проблема))
( Read more... )( Read more... )
Рецепт давала здесь http://genevieva-irina.livejournal.com/113395.html но без картинок. Сейчас будут картинки. Ну если загрузятся, а то сегодня с ними проблема))
( Read more... )( Read more... )
Суп с сушеными баклажанами
Dec. 25th, 2015 04:26 pmВот так выглядят сушеные в дегидраторе баклажаны. Для сушки брала мясистые, без горечи плоды.
Перед приготовлением залить их на 10-15 минут горячей водой.
( Read more... )
( Read more... )
Перед приготовлением залить их на 10-15 минут горячей водой.
( Read more... )
( Read more... )
Мелидзаносалата
Oct. 18th, 2015 07:05 pmПростая и вкусная закуска греческой кухни.
Баклажаны испечь до готовности, снять шкурку, измельчть ножом. Добавить мелко нарезанный чеснок, петрушку, соль, нефильтрованное оливковое масло, несколько капель сока лимона. Хорошо перемешать. Просто с хлебом очень вкусно.
( 2 варианта... )
Баклажаны испечь до готовности, снять шкурку, измельчть ножом. Добавить мелко нарезанный чеснок, петрушку, соль, нефильтрованное оливковое масло, несколько капель сока лимона. Хорошо перемешать. Просто с хлебом очень вкусно.
( 2 варианта... )
Баклажаны в оливковом масле
Nov. 20th, 2014 07:48 pmУра, благодаря Настасье нашелся рецепт))) Здесь http://ru.geniuscook.com/italjanskaja-kuhnja/retsept-baklazhanov-v-olivkovom-masle/
Я сделала одну баночку и пожалела уже не раз что так мало. Теперь думаю где взять баклажаны. Лучше всего для этого рецепта подойдут мясистые круглые баклажаны.
Фишка в том, что они сырые.
( Read more... )
Я сделала одну баночку и пожалела уже не раз что так мало. Теперь думаю где взять баклажаны. Лучше всего для этого рецепта подойдут мясистые круглые баклажаны.
Фишка в том, что они сырые.
( Read more... )
( рецепт )Рецепт два года назад взяла отсюда http://volimo-balkan.livejournal.com/233928.html, с тех пор и готовлю его.
Икра из сушеных баклажан
Feb. 20th, 2012 06:53 pmВот хочется к концу зимы нормальных овощных блюд))) И я вдруг вспомнила что насушила баклажан. А так как всякие разные намазки у нас любят, то решила приготовить икру.
( Read more... )
( Read more... )
