Между вязанием и кухней

Для меня это новое. Я уже почти два месяца не ем мяса. Рекорд!!! И в связи с этим в моем рационе появилось много вегетарианских блюд. Семья моя, спасибо ей, относится с сочувствием пониманием. Уже даже перестали спрашивать сколько мне  оставить того или иного мясного блюда. Готовить, правда, еще сложновато, запах мяса раздражает. Зато я для себя открыла много интересностей и вкусностей)))

Морковь
Лук
Сливочное масло
Соль
Специи по вкусу (у меня кориандр, чили)
Петрушка

Морковь и лук нарезать крупными кольцами. Разогреть в кастрюле сливочное масло и обжарить овощи пару минут. Долить  горячей воды (до середины овощей) и тушить 20 мин. Добавить соль и специи, еще 5 минут и выключить. Уже в тарелке посыпать петрушкой.
Я машинально еще добавила черный перец,  вместе с чили получилось огненно-остро. Как раз на мой вкус)))).
Долго не тушила, мне не нравится переваренная морковь.